大連蔬菜配送是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級(jí)、整理、選擇、清洗、切割等一系列處理后保持新鮮狀態(tài)的產(chǎn)品。消費(fèi)者購(gòu)買后，只需進(jìn)一步處理或適當(dāng)洗滌即可直接烹飪食用蔬菜。

    大連蔬菜配送針對(duì)優(yōu)越的蔬菜生產(chǎn)環(huán)境和政府相關(guān)優(yōu)惠政策，建立蔬菜配送中心，提供長(zhǎng)期穩(wěn)定的供應(yīng)，可以在很大程度上緩解蔬菜供應(yīng)壓力，保證蔬菜配料的安全。

    農(nóng)產(chǎn)品的利潤(rùn)大部分是中間環(huán)節(jié)賺來(lái)的。農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)混亂，農(nóng)民利潤(rùn)微薄。市民無(wú)法有效區(qū)分農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，即使花高價(jià)也買不到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。只有通過點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸服務(wù)，才能重建相互信任的制衡機(jī)制，使城鄉(xiāng)形成更加緊密的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，最大限度地減少中間流通環(huán)節(jié)，增加農(nóng)民收入，進(jìn)而提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，而不是依靠過度的規(guī)模化生產(chǎn)來(lái)增加少數(shù)農(nóng)民的收入，把沒有生存技能的農(nóng)民變成市民，給城市帶來(lái)過度的負(fù)擔(dān)。

    由于非規(guī)模化和農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量，在配送系統(tǒng)的早期階段，大連蔬菜配送公司只選擇有高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品需求的市民(高收入群體等)或特殊市民(孕婦、老人、兒童等)作為配送對(duì)象。