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研究大連蔬菜物流配送模式

發(fā)布日期：2019-02-27 作者：點(diǎn)擊：

大連蔬菜配送

大連蔬菜配送對物流提出了一個極高的保鮮要求和敏捷性要求。蔬菜不同于其他的工業(yè)制成品，它的營養(yǎng)成分以水分的形式儲存在蔬菜體內(nèi)，在從農(nóng)田到餐桌這樣一個運(yùn)輸加工過程，因?yàn)檎舭l(fā)等因素，水分激易消耗。大部分蔬菜，尤其時令蔬菜，如空心菜、大白菜、茄子、青椒、西紅柿等都是非常典型的鮮貨易腐品，采摘后如果不經(jīng)過恰當(dāng)處理，特別容易腐爛變質(zhì)。

大連蔬菜配送的及時性和快速性提出了很高的要求。每種蔬菜都有自己的季節(jié)性特征。有些蔬菜是一年四季都有，有些蔬菜只能是在某個季節(jié)才有。比如土豆、豆角基本上一年四季都有，而茄子、西紅柿、空心菜等一般只有夏季才有，再比如菠菜、大白菜通常冬季才有。因此，蔬菜物流還必須考慮到蔬菜的季節(jié)性特點(diǎn)。

蔬菜物流的定義特點(diǎn)、大連蔬菜配送的意義和要求。本部分抓住蔬菜季節(jié)性強(qiáng)、不易長期保存的特點(diǎn)，針對性地介紹幾種蔬菜配送途中的保鮮技術(shù)，旨在希望提高農(nóng)民技術(shù)水平，增加農(nóng)民的收入。然后分析外國相對成熟的蔬菜配送模式，與我國蔬菜配送系統(tǒng)尚不成熟的現(xiàn)狀形成對比，從而得出我國現(xiàn)有蔬菜配送的主要問題。