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鎮(zhèn)江牛腱子

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鎮(zhèn)江牛腱子

所屬分類：鎮(zhèn)江肉禽
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發(fā)布日期：2018/08/23
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詳細介紹

牛腱子

做法

1、將牛腱子肉切成大塊，放入清水中浸泡洗凈。

牛腱子

　2、鍋內(nèi)放入清水4000克，放入牛腱子，逐漸加熱燒沸，燙透撈出。

3、鍋內(nèi)放入適量清水，加入所有調味料和香料包，燒開后煮10分鐘，再將燙好的牛腱子放入鍋內(nèi)，用小火醬至酥爛即成。

材料替換

原料可用驢肉、兔肉替換，稱為醬驢肉，醬兔肉。

口味變化

調料中增加豆瓣辣醬，稱為辣香牛腱子

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