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西藍(lán)花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜,十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種中以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品的一個(gè)變種。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶,19世紀(jì)末傳入中國(guó)。
大連蔬菜配送公司西藍(lán)花形態(tài)、生長(zhǎng)習(xí)性和花椰菜基本相似,但長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健,耐熱性和抗寒性都較強(qiáng)。
植株高大,生長(zhǎng)20余片葉子后抽出花莖,頂端生緊密群集成花球狀的群生花蕾,花蕾青綠色,故也稱青花菜。葉色藍(lán)綠,漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠,蠟粉增多。葉柄狹長(zhǎng)。葉形有闊葉和長(zhǎng)葉兩種。
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