蔬菜配料的配送一直是餐飲過程中非常重要的環(huán)節(jié)。如果這一環(huán)節(jié)在日常操作中存在問題，將直接影響整個(gè)餐飲處理的有序進(jìn)行。蔬菜配送的主要操作是及時(shí)安全地將新鮮蔬菜送到食堂，不能耽誤正常使用時(shí)間，也不能過早送達(dá)。過早送貨會(huì)影響蔬菜的新鮮度。因此，蔬菜配送的時(shí)間控制要求非常嚴(yán)格。許多餐飲管理公司沒有一定的機(jī)會(huì)，因?yàn)樗麄儧]有專業(yè)的蔬菜配送能力。大多數(shù)能夠擁有蔬菜配送的企業(yè)都有專業(yè)的餐飲管理能力。他們可以在處理過程中給食堂更好的建議，振興整個(gè)食堂，讓整個(gè)食堂煥發(fā)出新的活力。

  公司決心讓消費(fèi)者吃放心菜、放心菜、舒適菜，從而大面積種植純天然無污染的各種有機(jī)蔬菜。每次對即將上市的水果和蔬菜進(jìn)行安全檢測，嚴(yán)格控制產(chǎn)品質(zhì)量，真正實(shí)現(xiàn)蔬菜從幼苗到餐桌的全過程質(zhì)量監(jiān)督，讓消費(fèi)者吃得舒適放心。蔬菜配送的實(shí)施可以將多層次、小批量采購轉(zhuǎn)化為集團(tuán)大公司的大批量采購，有利于建立訂單農(nóng)業(yè)和綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)，從蔬菜生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制不安全食品的產(chǎn)銷。蔬菜配送的實(shí)施有利于建立餐飲標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，監(jiān)督餐飲服務(wù)。實(shí)行蔬菜配送，從根本上將餐飲業(yè)的分散經(jīng)營變?yōu)榧瘓F(tuán)軍作戰(zhàn)，有利于餐飲管理水平的提高，有利對餐飲從業(yè)者的管理，同時(shí)，還可以提高他們的業(yè)務(wù)水平。蔬菜配送能有效轉(zhuǎn)化餐飲加工中產(chǎn)生的下腳料，降低餐飲生產(chǎn)成本。蔬菜配送的實(shí)施高蔬菜加工的機(jī)械化程度，降低人工成本，有利于降低整個(gè)餐飲服務(wù)成本。