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伴隨著經濟的發(fā)展，企業(yè)之間的競爭力日漸激化，為了在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，企業(yè)必須結合實際發(fā)展狀況，大連蔬菜配送公司不斷提升自身的發(fā)展水平，為企業(yè)整體實力的提升打下堅實的基礎。
崗位分工臺理明確合理分工是保證食堂生產的前提，廚層應根據生產情況、設施、設備布局制寶崗位，然后再根據備崗 位的職能及要求作明確規(guī)定，形成文字，人手一份，讓每位員工都清楚自己的職責，該憲成什么工作，向誰負責，都要明白無誤。
成本管理直接原料成本除了做好質量的檢驗、價格的監(jiān)督外，利用下腳料也是一個降低成本的遞徑。大連蔬菜配送公司具體可采取利用和外售的辦法，利用下腳料經過一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。
廚師長作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的備個工作環(huán)節(jié)，經常征詢服務人員和賓客對菜肴的反饋意見，定期組織廚竅與前 廳服務員進行交流、溝通，促進餐廚間的了解、協(xié)作。
Dalian chunrisheng nongfuchanpin Co., Ltd.
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