近年來，綠色食品越來越受人們喜愛，市場需求量非常大。大連事業(yè)單位蔬菜食堂配送種植綠色反季節(jié)蔬菜，可以讓人們?cè)谄綍r(shí)吃到四季的蔬菜，滿足人們的物質(zhì)需求，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益，讓百姓吃到安全放心的蔬菜。

    大連事業(yè)單位蔬菜食堂配送提示反季節(jié)食物與應(yīng)季節(jié)食物相比，在某些營養(yǎng)素與食物味道等是有些差距的。比如有研究發(fā)現(xiàn)維生素C，應(yīng)季食物含量就更高，反季節(jié)食物含量相差30%以上。有些提早預(yù)選的品種無論從口感上味道上，與自然成熟的品種相比，營養(yǎng)素要低些。不過這些數(shù)字上的差異并非很大。而這種差異性遠(yuǎn)沒有不同品種之間的差異。日常飲食研究的是營養(yǎng)均衡，這在任何時(shí)候任何季節(jié)就盡量去做到。不論是反季節(jié)食物還是應(yīng)季食物，只要在日常營養(yǎng)做到食物多樣化，食物的種類和數(shù)量有所保障，只要持之以恒的均衡營養(yǎng)，健康效應(yīng)才能顯現(xiàn)出來。

    大連事業(yè)單位蔬菜食堂配送提示反季節(jié)蔬菜是指在一般地區(qū)因熱量條件的限制而無法正常栽培的季節(jié)內(nèi)，利用特殊環(huán)境資源或采取保護(hù)性設(shè)施進(jìn)行生產(chǎn)的蔬菜。主要是指春夏蔬菜秋季延后及春季提前生產(chǎn)的蔬菜。植物學(xué)博士史軍曾表示，用通俗的話講就是指那些當(dāng)前不在大田里出現(xiàn)的品類。