蔬菜產品的大小及形狀，關系到包裝的技術及商品價值。大小的標準可以用產品的長度、周長、直徑、寬度以及質量及體積來衡臉。這是采收以后鼓普通的衡ba品質的標準.也是分級的最基本的標準。大連蔬菜配送公司介紹番茄、豌豆的大小，用直徑;黃瓜、蘿卜、菜豆用長度;而結球葉菜類可用休積.蘿卜可以用比重法來測定其空心的程度。一些薯芋類的塊莖或塊根，可以用比重法來側定其淀粉的含量。

    目前，茄果類蔬菜再生栽培形式較多。大連蔬菜配送公司認為蔬菜再生栽培技術最早應用在溫室茄子生產上，20世紀80年代初，應用嫁接技術強壯了茄子根系，延長了植株生長期，通過割莖再生極大地提高了后期產量，此技術一經(jīng)推廣，很快取得成功。近年來，由于無土育苗技術和無土栽培技術的推廣，極大地降低了土傳病害發(fā)生。同時生產者大量使用優(yōu)質的進口蔬菜種子，蔬菜栽培的生育期普遍延長，到采收后期根系都比較強壯。通過割莖再生可以促進植株生長點的更新，節(jié)省了育苗時間，降低了種子成本，增加了后期產量和整體的經(jīng)濟效益。目前，在辣椒、番茄、西瓜，以及西蘭花和菠菜上都開始應用。

     大連蔬菜配送公司在選擇品種時，定要選擇品質和口味優(yōu)良、具有較高的豐產性、植株較高大、有較強的再生能力、具有無限生長習性的蔬菜品種。推廣再生栽培的同時，品種改良要跟上，對育種單位提出了新的制種方向。蔬菜再生栽培作為一種新的栽培方式，延長了茄果類、西瓜等蔬菜生長期，再生后收獲季節(jié)往往是果蔬生產淡季，價格高、效益倍增。因此，老株再生是上述蔬菜增產增收的一條新途徑。