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記者就“如果凈菜的價格比毛菜高出10%%—20%%，你會不會選擇凈菜”同一個問題在5家農(nóng)貿(mào)市場采訪了20個市民，有19個回答是否定的。眼下去農(nóng)貿(mào)市場買菜的主力軍是離退休人員、下崗工人、家庭保姆。他們的首選是“價格”，其次是“新鮮”，再次是“安全”。
在被采訪的人群中只有一個人因為家庭是雙職工，她每天晚上下班后才能去菜場買菜，只有她選擇的是“方便”。
家庭蔬菜配送有哪些難點需要突破
1.量的問題
一般單位大連蔬菜配送都是大批量的配送，每天都需要很大的量。配送十分的方便，一般制定好菜單之后，后期蔬菜配送都是比較的穩(wěn)定，只需要按照訂單配送就可以了。大事家庭蔬菜配送不是這么的簡單，因為量小，可能一天就是很少的部分，一周的量也是不大。
2.分散性降低了利潤
如果是可以拿下一個小區(qū)的配送肯定是利潤不低，但是大家對于蔬菜配送的認(rèn)知性并不是很強，所有即便是有幾個客戶定了，后期過于分散就會加大配送的力量，后期很難說有利潤可言。
3.家庭購買蔬菜方便
家庭購買蔬菜一般都是有什么蔬菜買什么蔬菜，并沒有太多的需求。和飯店不一樣，他們需要的食材比較的廣泛，并且有的時候是稀缺蔬菜。這樣也就決定了家庭配送蔬菜的需求并不是很高，所以這也加大了家庭配送的難度。
4.時間問題
一般食堂，餐廳蔬菜的配送都是規(guī)定了時間的，例如晚上配送，早晨配送等等。但是家庭并不是說隨時都有人，特別是現(xiàn)在的一些家庭早出晚歸時間十分的不確定。
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